矢野夫妻のワークショップ＠博多
めちゃウマなレバーペーストの作り方を伝授頂きました٩(๑>∀<๑)۶
夫婦漫才から始まり![爆 笑]()
肝臓や心臓の
処理のやり方を教えていただきました
肝臓ってさー
フィルターで濾過する臓器だから
不純物が溜まってるのよね…
特に鶏は抗生剤がたっぷり溜まっている。
そこで！
抗生剤を使用してない鶏をご準備くださり、しかも買って帰れるって♡嬉しい♡
抗生剤の話は
作り方は、想像よりも簡単だった！
大切なのは温度ですな～
下処理をして
こんな状態にする
先に
ハツを焼いただけのものを試食
超ーーーーー美味しい！！！
レバーをペーストにしたら出来上がり♪
ランチと共に♡
どれもこれも美味し過ぎる(≧▽≦)
色んな食べ方でいただく！
火が通ったレバーの臭みが苦手な私
でも今回食べたもの、どれも超美味しいのよ(ﾉ´▽｀)ﾉ♪
デザートのパンナコッタイチゴソースかけも、これまた絶品！
帰って早速
パンにお土産のレバぺ付けて食べたらさーーー
とーまーらーなーいー.*･ﾟ(๑•̀ڡ•́๑).ﾟ･*.
鉄分補給にもなるし、作って冷凍して、ちょこちょこ食べよ～
このワークショップ
リクエストしたら開催してくれる（と思う）
